Polarbjørn menù, Ålesund
Polarbjørn Ålesund - Menu
"Starter"
"OKSEHALECONSOMMÉ - med oksekjøtt og brunois"
18 kr
"LUN VARMRØKT ØRRET - med linsesalat, ertechutney og sitronvinaigrette"
18 kr
"GRATINERT SJØKREPS - med smørstekt kål og sitronaioli"
19 kr
"Main Course"
"FERSK SKREI - servert med kokt rogn, lever, gulrøtter, persillesmør og kokte potete"
39 kr
"DAMPET KLIPPFISK - ertepuré, smørkokt gulrotkule, sprøstekt spekeskinke, amandinepotet, bacon og chorizosjy"
33 kr
"KVEITE - kremet spinat, safransyltet sølvløk, gulrot- og eplesalat, giogibeter og persillebakt potet"
34 kr
"Dessert"
"RED VELVET CAKE - knuste valnøtter med sjokoladeganache, sitrongelé og rørte jordbær fra Valldal"
18 kr
"SJOKOLADEFROMAGE - trukket med sjokoladeganache, servert med appelsingelé, bringebær og nøttecrumble"
17 kr
"BANAN- & KOKOSPANNACOTTA - solbærchutney, hippenkjeks, bringebærcoulis av Valldalbær"
16 kr